Je souhaite la bienvenue à Rosa, Cynthia, Marilyn, Alexia… et toutes et tous les autres que je n’ai pas cités 

Un coucou spécial à Madou comme promis

Le fonio …

Un incontournable de nos formations aussi, le fonio s’invite à votre table d’une manière originale et gourmande ce dimanche 30 mars lors de notre brunch 100% sans gluten et végétal !

Préparez-vous à découvrir une céréale aux multiples facettes, à la fois riche en histoire, en nutriments et en saveurs surprenantes.

Le Fonio : Plus Qu’une Céréale, un Héritage
Cultivé depuis plus de 5000 ans dans les terres arides du Sahel africain, le fonio est bien plus qu’une simple céréale. Il est le fruit d’un savoir-faire ancestral, une source de subsistance résiliente face aux défis climatiques.
Capable de prospérer sur des sols pauvres où d’autres céréales peinent à survivre, le fonio témoigne d’une incroyable adaptation. Il existe deux variétés principales : le fonio noir et le fonio blanc, chacun apportant sa propre nuance à cette graine précieuse.

Un profil sensoriel unique
Laissez-vous séduire par le délicat goût de noisette et les notes terreuses du fonio. Sa texture, à la fois proche de la semoule et du quinoa, offre une expérience gustative nouvelle et agréable.

De plus en plus prisé par les chefs et les amateurs de cuisine saine, le fonio a désormais sa journée internationale, célébrée chaque année le 27 juillet, soulignant son importance grandissante.

Pourquoi adopter le Fonio ? Un concentré de bienfaits

Au-delà de son histoire fascinante et de son goût subtil, le fonio est un véritable allié pour votre bien-être :

• Naturellement sans gluten : Une excellente option pour les personnes intolérantes ou sensibles au gluten.
• Riche en nutriments : Le fonio regorge de vitamines et de minéraux essentiels à votre organisme.
• Source de protéines végétales : Un atout précieux pour les régimes végétariens et végétaliens.
• Facile à digérer et rassasiant : Sa digestibilité en fait un aliment doux pour l’estomac, tandis que sa richesse en fibres contribue à une sensation de satiété durable.
• Faible indice glycémique relatif (IG 66) : Comparé au riz blanc (IG 73), le fonio libère le glucose plus lentement dans le sang, ce qui peut avoir des effets positifs sur la gestion de la glycémie, le contrôle du poids et la santé cardiovasculaire (source : nombreuses études scientifiques).
  Le Fonio en cuisine : Une source d’inspiration
  Ne vous limitez pas à l’imaginer dans votre brunch ! Le fonio est une céréale polyvalente qui s’invite dans de nombreuses préparations sucrées et salées :
• En accompagnement : Remplacez le riz, la semoule de blé, le sorgho, le mil ou le quinoa dans vos plats.
• En salade : Apportez une touche d’originalité et de texture à vos salades composées.
• En porridge : Un petit-déjeuner nutritif et réconfortant.
• En galettes ou croquettes : Une alternative sans gluten et végétale aux préparations classiques.
• Dans des desserts : Explorez des recettes sucrées et surprenantes.
• Et la liste n’est pas exhaustive.
  Sa facilité de cuisson en fait également un allié précieux en cuisine.(Il peut se cuire au micro-ondes en 5m ).
  Rendez-vous ce dimanche pour une découverte gourmande !
  Ne manquez pas notre brunch 100% sans gluten et végétal ce dimanche 30 mars pour découvrir le fonio sous une forme originale et savoureuse.

C’est l’occasion idéale de goûter à cette céréale exceptionnelle et de vous laisser inspirer par ses possibilités culinaires.

Prendre votre place :

https://my.weezevent.com/le-brunch-demotions-et-de-partages

Ps: Naturellement sans gluten et végétal