Légumes et figues rôtis au four avec leur mayonnaise

Légumes et figues rôtis au four avec leur mayonnaise

Les ressources de la cuisson au four sont infinies. Je vous propose aujourd’hui la première recette d’une longue lignée de délices faites au four.

Les plaisirs peuvent varier au gré des produits, des saisons, de l’imagination, et de ce dont on dispose au moment de cuisiner.

Le principe est toujours le même, le temps plus ou moins long de cuisson dépend dans le cas d’espèce, beaucoup de la variété des légumes ou des fruits.

Au final, pour cette cuisson rapide et saine, il faut laver, éplucher, taillader, découper, assaisonner et le four fait le reste. C’est un mode de cuisson parfait qui vous laisse le temps de mettre la table et d’être la plus belle ( ou le plus beau 🙂 ) pour vos invités, d’aider le petit dernier à mieux comprendre les leçons de la journée, de répondre à vos mails ou encore d’avancer enfin dans la lecture de ce livre dont tout le monde parle…

Pour 2 à 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ce qu’il vous faut

– 1 poivron vert

– 1 gros oignon jaune

– Le ¼ d’un potimarron

– 1 courgette

– 5 gousses d’ail en chemise (avec leur peau)

– 4 grosses figues bien mûres

– 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive vierge parfumée au basilic

– Du sel

– Du poivre

– Du basilic

– Du romarin

– Du papier sulfurisé

Préparation de la recette

– Préchauffer le four 160° (chaleur tournante)

– Chemiser, tapisser la plaque du four avec du papier de cuisson

– Éplucher le potimarron, le couper en lamelles ainsi que le poivron épépiné

– Couper l’oignon et les courgettes en morceaux grossiers

– Disposer à votre guise les légumes sur la plaque (ne pas oublier l’ail en chemise, avec sa peau)

– Ajouter les 4 figues

– Saler et poivrer

– Enfourner pendant 30 minutes

– À la sortie du four, sur la plaque ou dans un plat de service, arroser les légumes et les figues

d’huile d’olive parfumée au basilic et parsemer de romarin et de basilic

Astuces/conseils/Variantes

* La cuisson des légumes et des fruits peut varier d’un four à l’autre et aussi selon la taille des légumes

* A consommer avec  de la Mayonnaise maison en veux-tu en voilà ou pas, de la moutarde ou/et avec une viande ou un poisson