Le mariage d’un légume et d’un fruit de saison
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Le mariage d’un légume et d’un fruit de saison
Je vous le dis d’emblée
Je suis une romantique assumée
Une fleur bleue déclarée
Une sentimentale attestée
Une idéaliste assurée.
J’aime les histoires d’amour, mêmes compliquées
Liv et Fitz (les gladiateurs ont compris) en sont un exemple patenté.
J’aime les serments qui se veulent pour l’éternité
Les Toi et Moi, les toujours à satiété
Les rencontres improbables, les coups de foudre exaltés
J’aime les mélanges, de l’émotion à volonté.
J’aime les assemblages, les épousailles
J’aime les alliances, les accordailles
J’aime les combinaisons, les engagements
J’aime les noces, les assortiments
J’aime les accords, les associations
J’aime les réunions, les célébrations…
La patate douce occupe une place de choix
Dans nos menus ces temps derniers
Le légume de belle couleur orangée
Que je comptais cuisiner
Était le reflet presqu’exact de la mandarine plus tôt achetée
Pourquoi ne pas les mettre en relation ?
Pourquoi ces deux-là ne se plairaient-ils pas ?
Alors, sans autres formes de questions
Les deux sont associés avec passion
Sous le feu des interrogations
De la maisonnée interloquée avec raison.
Qu’est-ce que tu fais maman ?
À quoi veux-tu aboutir exactement ?
Nath, encore une de tes expérimentations ?
Qu’ont de commun la patate douce et la mandarine, vraiment ?
Laissez-moi faire, j’ai comme une intuition,
Véritablement.
Oui, cet attelage bizarre au départ
Beaucoup par le plus grand des hasards
Et un peu par mes velléités
De marieuse à tout prix
Est devenu un plat étonnant et goûteux
Une curiosité délicieuse et équilibrée
Une harmonie de couleurs, une histoire d’amour végétale
Une formule au diapason
Le mariage d’un légume et d’un fruit de saison
Nath BN
11 et 19 /03/2016
http://recettes.de/defi-fruits-et-legumes-de-saison.
![Mariage entre un légume et un fruit de saison](https://i0.wp.com/www.envoleesgourmandes.com/wp-content/uploads/2016/03/MARIAGE-ENTRE-UN-FRUIT-ET-LEGUME-DE-SAISON-4.jpg?resize=300%2C174&ssl=1)
Le mariage d’un légume et d’un fruit de saison
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ce qu’il vous faut
– 1 grosse patate douce d’environ 800 grammes ou 2 de 400 grammes chacune (Ces légumes se trouvent facilement sur les marchés ou les grandes surfaces)
– 1 grosse mandarine
– 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive (j’ai utilisé une huile parfumée au basilic)
– Du poivre
– Du sel
![Mariage entre un légume et un fruit de saison](https://i0.wp.com/www.envoleesgourmandes.com/wp-content/uploads/2016/03/MARIAGE-ENTRE-UN-FRUIT-ET-LEGUME-DE-SAISON-3.jpg?resize=300%2C174&ssl=1)
Préparation de la recette
– Préchauffer le four à 250°
– Chemiser (habiller) une plaque allant au four de papier de cuisson, la huiler
– Laver les patates douces à grande eau, bien la brosser et nettoyer leur peau pour éliminer toute trace de terre ou de sable
– Les éplucher et couper en biais, des morceaux de 0,5 cm environ
– Disposer les patates sur la plaque
– Arroser de 2 cuillerées d’huile
– Saler et poivrer à votre convenance
– Enfourner pendant 15 minutes à 250°
– Les retourner pour une cuisson homogène
![Mariage entre un légume et un fruit de saison](https://i0.wp.com/www.envoleesgourmandes.com/wp-content/uploads/2016/03/MARIAGE-ENTRE-UN-FRUIT-ET-LEGUME-DE-SAISON-6.jpg?resize=300%2C174&ssl=1)
Pendant ce temps-là
– Détailler finement la mandarine avec sa peau
– Après 15 à 20 minutes, sortir la plaque du four
– Poser les tranches de mandarine sur les patates douces
– Ajouter une cuillerée d’huile
– Enfourner de nouveau pendant 15 minutes à 200°
– C’est prêt
Régalez-vous !!!
![Mariage entre un légume et un fruit de saison](https://i0.wp.com/www.envoleesgourmandes.com/wp-content/uploads/2016/03/MARIAGE-ENTRE-UN-FRUIT-ET-LEGUME-DE-SAISON-2.jpg?resize=300%2C174&ssl=1)
![Mariage entre un légume et un fruit de saison](https://i0.wp.com/www.envoleesgourmandes.com/wp-content/uploads/2016/03/MARIAGE-ENTRE-UN-FRUIT-ET-LEGUME-DE-SAISON-5.jpg?resize=300%2C174&ssl=1)
![Mariage entre un légume et un fruit de saison](https://i0.wp.com/www.envoleesgourmandes.com/wp-content/uploads/2016/03/MARIAGE-ENTRE-UN-FRUIT-ET-LEGUME-DE-SAISON-1.jpg?resize=300%2C174&ssl=1)
Astuces/conseils/variantes
* Ce plat peut se déguster tel quel, les patates sont fondantes et les mandarines presque confites.
* Il peut aussi être servi avec une Mayonnaise en veux-tu, en voilà, Des filets de daurade au four ail et huile d’olive, Une assiette ensoleillée daurade, tomate et basilic, De la tomate à toutes les sauces ou encore avec un Boeuf haché à la menthe
* Cette recette se marie très bien avec un rôti, des côtes d’agneau, de porc, ou encore du poisson et de la volaille.
* J’ai ôté la peau des légumes par commodité, afin que mes enfants puissent aussi goûter à ce plat succulent. Si la peau ne vous gêne pas, conservez-la.
* J’ai d’autres recettes en réserve. Comme je l’ai écrit dans l’article Morceaux savoureux de patate douce, ce légume est inspirant 🙂 -)
![Cassolette-potimarron-tomate-lavande-gouda-gruyère](https://i0.wp.com/www.envoleesgourmandes.com/wp-content/uploads/2015/12/CASOLETTE-DE-POTIMARRON-ET-DINDE-A-LA-LAVANDE-V2-1.jpg?resize=75%2C75&ssl=1)
![Crumble arc-en-ciel](https://i0.wp.com/www.envoleesgourmandes.com/wp-content/uploads/2016/03/CRUMBLE-ARC-EN-CIEL-6.jpg?resize=75%2C75&ssl=1)
8 commentaires
Barbara Raye
As always you make my mouth water….. your dishes look very delicious and I’m going to give it a try and I will also try to make it…. wish me luck….LOL
Envolées Gourmandes Nath
Barbara,
Don’t have your clothes wet please 🙂 🙂 !!!
This is a recipe out of my imagination i hope you will try it and share with us
I also hope you will suscribe to my blog to be aware of the new recipes, it’s free
I wish you luck … LOL and thanks you to encourage me on my “journey”, no i’m not Olivia Pope,. My father is sweet, not like Rowan
Louis Andre
Etonnante association entre patate douce et clémentine. Très autacieux!!!
Envolées Gourmandes Nath
Calixte,
Astucieux peut-être, mais surtout plat original et très goûteux.
À essayer et à sublimer. Je te fais confiance…
Porquier
Nath….il m a suffit de lire ton poème pour être habitée par l envie immense de découvrir ce plat…. cette originalité…..cette merveille…
A te lire…on pense vite a BARBARA Cartland qui pense qu “Une alimentation saine dirige l’ énergie sexuelle dans les parties concernées.”
Et en regardant de plus près les images ….la composition….et la réalisation de ce plat….par rapport a ton poème….je suis d accord avec RAYMOND Devos lorsqu il interroge….
” Avez vous remarqué qu’ à table les mets que l’on vous sert mettent les mots a la bouche? ”
BRAVO…NATH.
Envolées Gourmandes Nath
Clarisse,
Je te répondrai tout simplement par cette citation de Théodore Zeldin, sociologue et philosophe britannique :
« La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur. »
Si mes petits plats ainsi que mes modestes écrits peuvent te procurer, ainsi qu’à d’autres un peu de joie, alors cela me fait chaud au cœur.
Virginie
Nathalie, marieuse devant l’éternel…
Tes envolées lyriques m’enchantent
Tes accords, tes combinaisons m’exaltent
Avec toi les mots dansent
Avec toi les couleurs valsent
Dans une association improbable
Et le résultat est remarquable !
Toi, femme occidentale sémillante
Toi, femme africaine puissante
Tu entreprends
Tu me surprends.
A tes harmonies surprenantes
A tes métaphores réjouissantes
A tes alliances ravissantes
J’adhère sans retenue
Et te dis: vas-y, continue !
Virginie G.
Envolées Gourmandes Nath
Virginie,
Des années que nous sommes amies
Et je n’ai cessé d’être ébaubie
Par ta polyvalente intelligence
Par ton éclatante pertinence.
Médecin, tu l’es par vocation,
Passion et profession
Poétesse magnifique tu l’es dans ton essence
En toute incandescence.
Aux tripes et au coeur
Tes encouragements me touchent
Tes mots et ta ferveur
Encore une fois, ont fait mouche!
Nath BN