Gressins parés pour un apéro festif

Gressins parés pour un apéro festif

Les gressins ou gressini sont de petits pains allongés et secs originaires d’ Italie, généralement pas plus larges qu’un stylo. Eh oui, petits par la taille et l’envergure, mais grands par le goût :-).

C’est une recette qui se décline à l’infini, qui se parfume à volonté, qui se marie à beaucoup de saveurs et de textures (huiles, herbes, graines, fromages, jambons).

Les gressins peuvent être dégustés avec une tartinade, ici une purée croquante d’avocat à l’oignon rouge  ou encore de la tomate à toutes les sauces ou tout simplement être appréciés nature.

Gressins parés pour un apéro festif

Pour 4 à 8 personnes

Temps de préparation :30 minutes

Temps de cuissons : 30 minutes

Ce qu’il vous faut

– 1 yaourt

– 200 g de farine de blé

– 2 oeufs

– 2 grosses cuillerées à soupe d’huile d’olive

– Du sel

– Un sachet de levure chimique

– Du thym

– Des graines de pavot et de sésame

– Une douille

– Un moule en silicone spécial gressins

Préparation de la recette

– Allumer le four à 160/180°, chaleur tournante

– Dans un saladier, mélanger le yaourt et les oeufs

– Ajouter la farine, le sel, la levure et l’huile d’olive

– Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse

– Remplir la douille et garnir le moule.

– Parsemer la pâte de thym, graines de pavot ou de sésame et enfourner 8 à 15 minutes selon la puissance du four (à surveiller souvent)

– Répéter l’opération jusqu’à épuisement du mélange

Astuces/conseils/variantes

* Les formes des gressins peuvent se modifier au gré de vos envies

* N’hésitez pas à les tresser, les entortiller, ou en faire des versions « mini » à présenter avec de petites verrines.

* J’ai utilisé un moule en silicone et une douille pour mes gressins.

*Je vous promets de revenir très vite avec une recette plus dépouillée en termes d’accessoires moule en silicone et une douille.

C’est la seule façon de donner libre cours à son imagination !