Délices de pommes à la cannelle

Prompte guérison à Christophe

and Hi to Nataly and her lover somewhere between Germany and Poland 🙂

Délices de pommes à la cannelle

Elles sont Golden ou de Gala

Reinette grise du Canada

Pink Lady

Fuji, Granny Smith

Belle de Boskoop

Reine des Reinettes

Transparente de Croncels …

Elles sont abondantes

Et fondantes

Savoureuses

Et généreuses

Variées

Et colorées

Gourmandes

Et croquantes

Hum…Je craque !!!

Une idée ?

Nath BN

12/05/2016

Pour 12 à 16 personnes (40 à 50 beignets)

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 40 minutes

Ce qu’il vous faut

– 8 pommes Gala

– 250g de farine de blé

– 3 œufs

– 100 g sucre

– 1 verre et ½ de lait

– 1 pincée de sel

– De la cannelle

– De l ’huile de tournesol pour la friture

Préparation de la recette

– Battre les œufs, le lait et le sucre dans un saladier

– Ajouter la farine, la pincée de sel, la levure et mélanger pour obtenir une pâte lisse, d’une consistance à peu près semblable à une pâte à crêpes

– Eplucher les pommes et les tailler en rondelles (d’environ 1 cm).

– Les déposer dans un plat

– Avec un petit emporte pièce, un couteau ou un économe, en enlever le cœur ou le pédoncule

– Parsemer les rondelles de cannelle

– Mettre une casserole sur le feu avec l’huile de friture et la faire chauffer

– Plonger les morceaux de pommes dans la pâte, les égoutter au maximum, puis les plonger dans l’huile chaude (les beignets doivent cuire sans brûler)

– Retourner les beignets dès qu’ils sont dorés d’un coté

– Les poser au fur et à mesure sur du papier absorbant pour éponger le surplus d’huile.

– Enlever les croutes qui se forment au fur et à mesure pour avoir une huile à peu près propre

– Les beignets peuvent être servis chauds ou tièdes ou froids et saupoudrés de sucre glace.

Ils sont délicieux et fondants en bouche !!!

Astuces/conseils/variantes

* Vous pouvez remplacer l’huile de tournesol par une autre huile neutre, de colza ou d’arachide

* La noix de muscade remplace très agréablement la cannelle. Un régal !!!

* D’autres variétés de pommes peuvent remplacer la Gala (la Golden, la Reine de Reinettes, la Fuji, La Red Delicious, La Boskoop…)