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Carrés d’igname et mijoté de veau à la menthe
« SAUCE PISTACHE » Voici l’une des sauces que je préfère dans notre gastronomie camerounaise si variée et si savoureuse. Un plat succulent à base de graines de courges qui a une place de choix dans mon panthéon personnel et gourmand. Consommée dans tout le Cameroun avec bien sûr plusieurs variantes, le département du Noun a hissé sa sauce ndjapché, courges moulues et morelle noire, dans les plats incontournables du pays. Je vous propose une recette plus simple et agréablement parfumée. La touche @envoleesgourmandes? De la menthe fraîche. Vous avez bien lu…de la menthe fraîche, une menthe pomme pour moi. « L’origine des cucurbitacées L’être humain cultive des cucurbitacées depuis la nuit des…
Sésame, ouvre-toi…
Une pensée tendre et de tout cœur Pour Océane qui fait Avec discrétion, élégance et pudeur Le deuil de son sac à main. Sésame, ouvre-toi Entrée ou dessert ? Telle est la question. La réponse ? Tout simplement Une douceur De tous les instants. Bien évidemment Une gourmandise Accommodée spécialement Pour vous, étudiants De la grande école de Jouy-en-Josas. Vous, filles comme garçons Dont l’accueil chaleureux N’a eu d’égal que le travail fourni. Les échanges ont été fructueux Les expériences partagées Les mondes intelligemment confrontés. Pour les uns, regard constructif , structuration des idées Efficacité dans la sobriété Pour les autres,…
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Velouté de mangue au citron vert
Velouté de mangue au citron vert Habit de lumière Je suis un habit de lumière Qui s’étirait encore hier Vaporeusement, Langoureusement Sur ce qui décidément N’est pas une bûche. Nath BN Le 12/01/2016 Velouté de mangue au citron vert Pour 2 à 4 personnes Temps de préparation : 7 minutes Temps de cuisson : cru Ce qu’il vous faut – 1 mangue bien mûre – 1 citron vert bio (jus et zeste) Préparation de la recette – Râper le citron pour en prélever le zeste, réserver – Éplucher la mangue – Couper la…
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Pas une bûche…
J’adresse mes voeux les meilleurs pour l’année 2016 à toute la force commerciale et aux fonctions support d’un grand groupe qui se reconnaitra. Bien des choses à la Dve Ouest dans son ensemble avec une pensée particulière, tendre et émue pour l’équipe du Val d’Oise 🙂 Pas une bûche Je ne suis pas une bûche Encore moins une cruche Je veux tout simplement me parer De mes habits de lumière Pour prolonger Certes, avec moins de fièvre La magie des fêtes passées. Non pas une bûche… Nath BN Le 11/01/2016 22h28 Pas une bûche Pour 6 à 8 parts de gâteau…
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Feuilles de betterave (du jardin) à la fête
Feuilles de betterave à la fête Délicieuse année Je commence l’année Avec une recette née De mon imagination Toujours en ébullition. Un plat qui, à lui seul Résume d’un coup d’œil Les maitres mots Qui sous-tendent sans accroc Ma démarche sur ce blog. Créativité, réactivité, Acuité, inventivité Originalité, rapidité Qualité et simplicité Saveurs à satiété Couleurs à volonté. Laissez-vous aller, À cette nouvelle année Que j’espère pour vous Pour nous Délicieuse à souhait… Nath BN 01/01/2016 Bon appétit et Bonne année 2016 à tous!!! Feuilles de betterave à la fête La betterave potagère est un…
Papayes fraîches, presque comme là-bas
Papayes fraîches, presque comme là-bas Presque comme là-bas Mon papayer Dans un coin de la cour Il y a un papayer C’est moi qui l’ai semée La graine ronde et noire Il était petit comme moi Mais le voilà plus haut qu’un homme Ce papayer que j’ai semé Il est à moi et fait ma joie. Jean Aicard Écrivain, poète français 1848-1921 Savourez !!! Pour 4 à 8 personnes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : Cru Ce qu’il vous faut – 2 papayes d’environ 630 g chacune – 2 citrons verts Préparation de la recette…
Écrasée de patates douces à l’huile de noix
Écrasée de patates douces à l’huile de noix La patate douce est un savoureux tubercule dont la chair légèrement sucrée s’attendrit à la cuisson. Elle se prête à de nombreuses recettes salées et sucrées. C’est la vraie patate de mon enfance dont la chair peut être blanche, jaune, rosée, orange ou même violette. Celle que j’ai dégustée pendant de nombreuses années au Cameroun était blanche 😉 🙂 Je vous laisse apprécier cette première recette, qui n’est que le début d’une longue série d’idées gourmandes à base de patates douces sur notre blog. Cette écrasée est rapide à réaliser et est vraiment succulente. Elle apporte de l’originalité et de la…
