- Actualité, Desserts, Diététique, Entrées, Légumes, Menus, Plats principaux, Recettes végétariennes, Sans gluten, Végan
Délicieusement vôtres (Recettes /menus) Tome 1
D’emblée, j’adresse un immense merci à tous les nouveaux abonnés du blog. C’est un honneur pour moi , que vous décidiez de prendre une petite partie de votre précieux temps pour apprécier les textes et les recettes du blog. N’hésitez pas à laisser des commentaires publics et si vous souhaitez me contacter en privé pour des questions, des précisions sur mon actualité ou mes prestations, Mon téléphone (0033)6 09 03 37 58 Mon adresse mail: envoleesgourmandes@gmail.com Bonjour Chers Toutes et Tous, Plusieurs d’entre vous m’ont demandé de leur proposer des menus pour la…
- Accompagnements, Envolées lyriques, Légumes, Missives goûteuses, Qu'est-ce-que j'ai dans mon refrigérateur? Dans mon placard?, Recettes végétariennes, Repas express
Petit gratin de panais (2 versions)
Qu’est-ce que j’ai dans mon réfrigérateur? Le panais Il était il y a encore quelques années Un produit sans envergure. Longtemps, il a fait pâle figure Relégué parmi les «légumes oubliés» Qui aujourd’hui prennent leur revanche. Grâce à une poignée d’agriculteurs Par leur métier, passionnés Il est maintenant à son avantage. Ce légume facile à cuisiner A dans le bac du réfrigérateur Bien fière allure. Pourquoi ne pas l’associer A ce bout de fromage persillé Cette fourme d’Ambert Qui toujours me fait craquer ? Bon appétit. Nath BN Le 28/02/2016 Petit gratin de panais (2 versions) Version 1 Pour 2 personnes Préparation :…
Morceaux savoureux de patate douce
Morceaux savoureux de patate douce À Catherine qui aime tant la patate douce… La liste des vertus de la patate douce sur notre santé (qu’elle soit blanche, rosée, jaune, orange ou violette) est impressionnante. Vous trouvez sur l’Internet nombre de sites qui vantent les bienfaits de ce légume tropical. Même sa peau, que je vous invite à manger, est riche en antioxydants*, c’est vous dire la richesse de ce légume qui se prête aussi bien aux préparations salées que sucrées. Je vous propose ici, un souvenir gourmand revisité de mon berceau d’origine, une des multiples richesses culinaires de ce pays aux nombreuses facettes, de cette « Afrique…
Cinq nuances de violet…
Cinq nuances de violet… Vous voulez cinquante nuances de gris ? Alors lisez le roman, le fameux manuscrit… Ou bien levez les yeux Vers le ciel d’un jour de décembre Ouaté, brumeux…parfois pluvieux Je vous invite quant à moi A déguster des légumes de bon aloi Je vous invite quant à moi A préférer ces cinq nuances de violet A apprécier dans votre assiette Cette magnifique recette Toutes ces teintes élégantes et raffinées Faites de délicatesse et de sérénité De finesse et de velouté Saveurs et goût assurés ! Bon appétit Les 06 et 09/12/2015 Nath BN Cinq nuances de violet Pour 4 à 8 personnes Temps de préparation :…
- Accompagnements, Autour ..., Du jardin potager à l'assiette, Envolées lyriques, Recettes végétariennes
Purée de potimarron (de la couleur dans mon assiette)
Purée de potimarron (de la couleur dans mon assiette) De la couleur dans mon assiette Bonsoir à tous, Brr…. Il a plu toute la sainte journée !!! Oui, le jour a péniblement traîné Son grand manteau gris Et ses nouvelles tristes à en pleurer. J’ai besoin de velouté et de couleur J’ai besoin d’onctuosité et de saveur J’ai besoin de gourmandise et de bonheur. J’ai besoin de câliner Mes papilles affamées Et de faire briller mes pupilles fatiguées Vous aussi ? Alors, voici une recette simple et enlevée Qui met en scène une courge décomplexée Un potimarron de toute beauté Qui s’est prêté Au jeu de la…
Tagliatelles de courgettes
Tagliatelles de courgettes Bonjour à tous, Comment en moins de 10 minutes chrono, concocter une entrée, un accompagnement et une viande (Boeuf haché à la menthe) parfumés et goûteux ? Voici comment, Vite ! Les 3 recettes doivent être réalisées concomitamment, de façon simultanée. Sinon, il faudra compter 15 minutes pour ce menu au lieu de 8. Pour 2 à 4 personnes Préparation : 3 minutes Cuisson : 4 minutes Ce qu’il vous faut – 2 courgettes (ici, de mon jardin potager) – 1 cuillerée à soupe d’huile de noisette – De l’huile de colza – 1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique – Du sel – De la menthe (pour…
Écrasée de patates douces à l’huile de noix
Écrasée de patates douces à l’huile de noix La patate douce est un savoureux tubercule dont la chair légèrement sucrée s’attendrit à la cuisson. Elle se prête à de nombreuses recettes salées et sucrées. C’est la vraie patate de mon enfance dont la chair peut être blanche, jaune, rosée, orange ou même violette. Celle que j’ai dégustée pendant de nombreuses années au Cameroun était blanche 😉 🙂 Je vous laisse apprécier cette première recette, qui n’est que le début d’une longue série d’idées gourmandes à base de patates douces sur notre blog. Cette écrasée est rapide à réaliser et est vraiment succulente. Elle apporte de l’originalité et de la…
