Mayonnaise maison en veux-tu en voilà A Nicole, dont la mayonnaise a enchanté nombre de nos repas entre amis !!! Les historiens et autres gastronomes ne sont pas unanimes quant à l’origine de cette émulsion. Les livres de cuisine, des pages entières sur le Net bruissent de leurs désaccords quand à la paternité de celle qui est appelée de nos jours mayonnaise. L’origine la plus couramment admise, est celle de la ville de Mahon, capitale de Minorque dans les Baléares en Espagne. D’autres paternités existent, moins connues et encore plus polémiques (provenance des villes de Bayonne et Mayenne, théories liées à l’étymologie du mot moyeu signifiant jaune d’œuf en ancien…