- Accompagnements, Actualité, Antigaspi, Apéritifs, Aromates/Condiments, Cuisine en famille, Dessert, Desserts, Diététique, Légumes, Menus, Sans gluten, Sans lactose, Végan, Végétal
Joyeuses et délicieuses fêtes gourmandes et responsables !
Joyeuses fêtes gourmandes et responsables ! Chères abonnées, chers abonnés, L’année touche à sa fin et c’est avec une immense gratitude que je regarde tout ce que nous avons partagé ensemble. Votre soutien, vos retours, vos participations à mes formations et vos essais de mes recettes font vivre Envolées Gourmandes Group. Pour célébrer cette fin d’année et vous remercier, je vous ai préparé une série de cadeaux exclusifs, inspirés de ma passion pour la boulangerie, la cuisine, la pâtisserie responsables, inclusives et savoureuses : Les cadeaux 1. Un e-book de jolies recettes de bouillons maison : découvrez 4 propositions festives, végétales, sans gluten, sans lactose pour émerveiller vos convives pendant…
Chaque étape est un nouveau chapitre à déguster.
Aujourd’hui, je veux célébrer plus qu’un succès, une émotion. Les médias ont souvent été un vecteur enthousiasmant pour Envolées Gourmandes et ce, dès ses débuts.Mon travail a aussi été honoré à de nombreuses occasions : Ces reconnaissances ont été gratifiantes, mais un moment particulier m’a émue aux larmes et me vaut depuis hier des félicitations de toutes parts. Mon portrait en couverture du magazine « Impose » de Côte-d’Ivoire est ce moment charnière dans ma construction d’Entrepreneure et d’Africaine. IL AURA DONC FALLU QUE JE ME RENDE EN CÔTE-D’IVOIRE POUR AVOIR MA PHOTO EN COUVERTURE D’UN MAGAZINE ! « IMPOSE » , un magazine panafricain qui vous fait découvrir les prouesses et les acteurs…
- Accompagnements, Actualité, Antigaspi, Apéritifs, Aromates/Condiments, Articles, Boissons, Boulangerie, Brunch, Diététique, Menus, Sans lactose, Végan
Le Veganuary : 7 Raisons de l’adopter
Veganuary : 7 Raisons de l’adopter Précision : Les ressources du challenge sont exclusivement, à partir du 08 janvier, réservées aux personnes inscrites à ma newsletter ou au blog lyrique et gourmand. Il est encore temps de le faire et surtout, valider le lien reçu et enlever Envolées Gourmandes Nath des indésirables. Merci. Bien lire le message en PS, en fin d’article. https://www.envoleesgourmandes.com/contact/ (Faire partie du club EG) En ce début d’année, de nombreuses personnes cherchent à apporter des changements positifs à leur mode de vie, que ce soit pour des raisons de santé, d’éthique ou de durabilité. En tant que Chef Cuisinier sensible au développement durable, je vous propose…
- Antigaspi, Boissons, Brunch, Collaborations, Dégustation, Desserts, Diététique, Moringa, Recettes végétariennes, Sans gluten, Sans lactose, Végan
Mon Pétillant à la cannelle, à la pêche et au thé noir
Mon Pétillant à la cannelle, à la pêche et au thé noir Pour 1 verre à vin À ajuster selon les quantités souhaitées. Encore une proposition originale si Envolées Gourmandes… Ce qu’il vous faut – 3 glaçons – 1 pêche plate – 3 c à soupe d’infusion à la cannelle Tanzania Tea Collection @nimafairly – 1 c à soupe de sirop de moringa, (ou de folléré/bissap, de sirop d’agave, ou d’érable) – 1c à café de jus de citron vert ou jaune – 115 g d’eau pétillante Réalisation – Dans le verre, placer les 3 glaçons – Verser l’eau pétillante – Ajouter le sirop, le citron et l’infusion – Remuer…
Ma Moutarde de Nététou/ Soumbara/ Dawadawa à la mangue…
Cette pénurie pourrait être une opportunité pour les pays africains voisins de la zone sahélienne. L’occasion pour la quinzaine d’entre eux (dans lesquels la plante se trouve en plus ou moins grande quantité), de mettre en avant le néré, cette plante que beaucoup considèrent comme magique, dont rien ne se perd, se transforme et dont la graine fermentée est souvent appelée « la moutarde africaine »
- Accompagnements, Actualité, Antigaspi, Apéritifs, Aromates/Condiments, Boulangerie, Céréales, Cuisine en famille, Desserts, Pâtisserie, Plats principaux, Sans lactose, Végan
Beignets et Haricots. Proposition 1 (Makalas na haricots)
Beignets et Haricots. Express Proposition1 (Makalas na haricots) Les cuisines de rue (rentrées abondamment dans les maisons) en Afrique sont vivaces. Celles du Cameroun sont dans la droite lignée de ces mets abondants et succulents qui ont permis d’élever des familles entières parce qu’une Maman ( plus rarement, un Papa), tenait son bout de trottoir pendant des années pour nourrir des passants et des familles abonnées. Ma grand-mère paternelle (Mama Sombo), a vendu presque toute sa vie, qui fut longue, le BHB (Beignets-Haricots-Bouillie), dans une sorte de baraquement avec bancs et tables pour le plus grand plaisir de ses clients. Je vous propose une recette qui est donc dans l’ADN…
- Antigaspi, Apéritifs, Aromates/Condiments, Brunch, Légumes, Recettes végétariennes, Sans gluten, Sans lactose, Végan
Mes oignons de caractère caramélisés et leur brunoise de mangue
Bonjour et bienvenue à toutes et tous les nouveaux abonné.e.s. Bienvenue chez vous, chez nous. J’ai passé une magnifique soirée de vendredi avec 8 femmes formidables à qui je dis merci pour la confiance. Il s’agit de: Sybille Marème Khadija Esther Angèle Élodie Mireille Sylvia J’espère avoir très vite des nouvelles de celles qui ont confirmé leur venue et que je n’ai pas vues: Nathalie, Binetou, Moostela, Jessica, Stéphanie N’hésitez pas à m’envoyer des photos de vos réalisations, à laisser des commentaires sur le blog, à me poser des questions et bien sûr à abonner vos proches ici pour recevoir, recettes, photos, astuces, surprises et vous tenir…
- Actualité, Ateliers, Ateliers en ligne, Conférences, Cours, Cours en ligne, Cuisine en famille, Enseignement, Interview, Masterclass, Non classé, vidéo
Masterclass gratuite n°1 : Comment stimuler sa Créativité en Cuisine ?
Cliquez ci-dessous pour réserver votre place ! Prérequis: être abonné.e au blog Inscription
- Antigaspi, Apéritifs, Brunch, Dégustation, Qu'est-ce-que j'ai dans mon refrigérateur? Dans mon placard?
Plateau apéritif ou planche apéritive ? Je réponds avec gourmandise dans cet article pédagogue, inspirant et ludique
Coucou à Toutes et à Tous, Je souhaite la bienvenue aux abonné.e.s fraîchement arrivé.e.s dans ce blog. Vous êtes ici chez vous ! Merci de me faire, de nous faire confiance. N’hésitez pas à m’envoyer des photos de vos réalisations, à laisser des commentaires sur le blog, à me poser des questions et bien sûr à abonner vos proches ici pour recevoir, recettes, photos, astuces, surprises et vous tenir au courant de notre actualité. Vous êtes plusieurs à me demander où se procurer mon Imprécis de cuisine en dehors de la Fnac. Pour le commander où que vous soyez dans le monde https://www.envoleesgourmandes.com/boutique/ Dédicaces spéciales à Sonia, Aurore, Carla, Carine,…
- Actualité, Antigaspi, Articles, Collaborations, Cuisine en famille, Découvertes/visites/voyages, Interview, Presse/réseaux sociaux/médias
Annie-Colette, mon héroïne de l’ombre
Elle s’appelle Annie-Colette. C’est elle qui est derrière les toques, tabliers, customisation de mes vestes, en somme, l’art de la table et ses dérivés chez Envolées Gourmandes. C’est ma petite sœur. Je la mets en avant ce jour parce qu’elle a décidé, elle aussi, pour un moment ou pour le long cours, d’aller au bout de sa passion, la couture. Comme chacun des enfants de ma Maman, elle est aussi amoureuse de gastronomie J’en parle ici, là et encore dans cet article, et sûrement dans d’autres à venir. Traductrice de formation (allemand, anglais, français), à l’aise avec les langues, la plus allemande des camerounaises vivant depuis quelques années en France…
