Presque comme là-bas     Confiture de papaye mûre au gingembre    Pour 8 à 16 personnes Temps de préparation : 20 minutes + 8 heures Temps de cuisson : 30 minutes   Ce qu’il vous faut -1 papaye d’environ 630 g – 300 g de sucre en poudre – 1 citron vert (jus et zeste) – 1 morceau de gingembre de 20g   Pour l’équivalent d’environ 2 pots de 190g chacun Les astuces/conseils/variantes de cette recette sont extrêmement importants. À lire absolument. Voir plus bas * Merci   Cette confiture vous fait voyager et vous change, au moins pour cette année, des confits de figues et d’oignons…