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A table ! Le chef est une femme: Nathalie Brigaud Ngoum
Bonjour, Chers Toutes et Tous, Je partage avec vous cet article de Frédérique Harrus de Géopolis Afrique/France Télévisions Bonne lecture et merci à la journaliste. « Portrait Société, Economie, Culture, Cameroun, Afrique A table ! Le chef est une femme: Nathalie Brigaud Ngoum Par Frédérique Harrus@GeopolisAfrique | Publié le 05/07/2018 à 16H18, mis à jour le 06/07/2018 à 16H27 Nathalie Brigaud Ngoum © DR Nathalie Brigaud Ngoum a décidé toute petite qu’elle serait écrivain-cuisinière. Depuis, elle n’a eu de cesse d’y parvenir, et entre mets et mots, elle refuse de trancher. Son credo, étudier et faire à manger. Elle sera le 7 juillet 2018, au premier festival des cuisines africaines «We eat Africa» avec 15…
Purée croquante d’avocat à l’oignon rouge presque comme au Cameroun
Première publication en octobre 2015 (première recette mise en ligne) Heureux anniversaire à Thierry Ngoum, mon petit frère 😉 Purée croquante d’avocat à l’oignon rouge La première recette mise en ligne sur ce blog est un souvenir d’enfance (lointain, très lointain, 🙂 ), que j’ai très légèrement réinterprété. En effet, mon petit-déjeuner jadis était agrémenté d’oignon jaune ou blanc et d’un peu d’ail, de l’huile d’arachide ou de coton et du vinaigre de vin ou du jus citron vert. C’était à chaque fois la fête à la maison ces jours-là. Je vous propose ici , une recette sans ail avec un morceau d’oignon rouge qui rend hommage au…
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Merci
Merci, Merci, envoleesgourmandes.com prend son envol
Parasols de melon à la menthe
Voyage culinaire, destination Cameroun
« ÉVÉNEMENT : Et si vous agrandissiez votre réseau en allant à la rencontre d’actrices économiques qui font bouger les lignes du Fooding et l’Industrie Créative et Culturelle ? Nathalie Brigaud Ngoum Envolées Gourmandes, Lidvyne Kamga Les secrets de Yoli, Nelly Mbonou June Shop Paris, nous présenteront leurs créations lors du voyage culinaire spécial Cameroun qui s’annonce prometteur… mardi 10 avril à la Villa Maasai 9 boulevard des italiens 75002 Paris. Rejoignez nous pour un moment inoubliable de partage et de convivialité. Réservations : https://www.weezevent.com/voyage-culinaire-destination-came… #food#afrotouch#fooding#cuisine#cameroun#africanfood#voyage#afrique « Cuisine AFRO
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Carrés d’igname et mijoté de veau à la menthe
« SAUCE PISTACHE » Voici l’une des sauces que je préfère dans notre gastronomie camerounaise si variée et si savoureuse. Un plat succulent à base de graines de courges qui a une place de choix dans mon panthéon personnel et gourmand. Consommée dans tout le Cameroun avec bien sûr plusieurs variantes, le département du Noun a hissé sa sauce ndjapché, courges moulues et morelle noire, dans les plats incontournables du pays. Je vous propose une recette plus simple et agréablement parfumée. La touche @envoleesgourmandes? De la menthe fraîche. Vous avez bien lu…de la menthe fraîche, une menthe pomme pour moi. « L’origine des cucurbitacées L’être humain cultive des cucurbitacées depuis la nuit des…
