JOYEUX NOËL Bonnes fêtes !!!   À toutes les familles et à la nôtre réunie chez Tata Isa 🙂 🙂 🙂 🙂   Cassolettes de potimarron, tomate et dinde à la lavande       Jolie plante odorante…   Cette recette est un hommage Sans ambages Que je rends à Annie-Colette, ma sœur Mon amie de cœur.   Elle m’a fait découvrir Il y a près de 6 années déjà, grand souvenir L’utilisation dans la cuisine, à bénir De la jolie plante odorante qu’est la lavande. J’avais chez elle dégusté Un poulet à tomber Finement assaisonné Et au barbecue grillé.   Sa volaille sentait bon la lavande, le citron et la moutarde Vous refaire sa recette, il me tarde Mais en attendant ce rendez-vous sans dérogation Je vous propose une cassolette de ma création Un plat dans lequel la lavande la tomate, la dinde et le potimarron Se marient et se subliment à foison.   Très connue en médecine, en aromathérapie et en cosmétique La lavande qui n’est pas la plus utilisée des plantes aromatiques Peut apporter en cuisine des saveurs insoupçonnées À nos plats des goûts et des arômes non imaginés   Très facile à cultiver, la lavande peut pousser Dans tous les jardins et sur tous les balcons. Présente, fidèle et sans façons Elle illumine les surfaces avec ou sans fleurs Tout le long de l’année, elle apporte de la couleur.     Nath BN Les 23 et 24/12/2015    JOYEUX NOËL Bonnes fêtes !!!     Cassolettes de potimarron, tomate et dinde à la lavande   Pour 6 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 25 minutes   Ce qu’il vous faut – 500 g de blanc de dinde – 1/2 potimarron – 3 grosses tomates – 4 gousses d’ail – 2 branches de lavande (pour la dinde en cuisson et pour le dressage) – Du gruyère et du gouda à volonté – Du sel – Du poivre – 1 /2 verre d’eau   Préparation de la recette – Préchauffer le four à 180° – Couper le potimarron en petits morceaux     – Les faire cuire à feu vif dans une poêle ou une casserole avec le 1/2 verre d’eau pendant 10 mn, environ. Le potimarron doit être ramolli, mais ferme. Saler à votre convenance et réserver – Émincer les tomates et les réserver     – Assaisonner la viande (sel et poivre généreux !!!), la saisir et la dorer dans une poêle chaude avec 2 cuillerées d’huile d’olive, l’ail grossièrement coupé et des feuilles de lavande (1 quinzaine ) pendant 5 minutes et réserver                 – Dans une cassolette d’environ 15 cm, alterner, une couche  de potimarron, puis de dinde et enfin des morceaux de tomate     – Ajouter au choix du gruyère, du gouda ou laisser les cassolettes nature puis enfourner environ pendant 10 mn à 180°                                                           Dé-li-cieux !!!!!   Essayez et tenez-moi au courant de vos envolées culinaires…   Astuces/conseils/variantes * Votre imagination est fertile !!! * Avec ou sans fromage, du thym à la place de la lavande, de la patate douce, de l’igname et de la banane plantain au lieu du potiron………  * Tous les fours ne fonctionnant pas de la même façon, les temps que je vous donne ne sont qu’indicatifs. À ajuster donc en fonction des spécificités de votre four.         JOYEUX NOËL Bonnes fêtes !!! Veuillez laisser ce champ videABONNEZ-VOUS AU BLOG ET A NOTRE NEWSLETTER Vérifiez votre boîte de réception ou vos indésirables afin de confirmer votre abonnement au BLOG à la NEWSLETTER