Assiette ensoleillée daurade, tomate et basilic
L’occasion ou jamais
Tiphaine,
Cette recette est pour toi
Pour te dire que ta passion
Pour la pâtisserie en toutes saisons
N’est incompatible en aucune façon
Avec la cuisson et la dégustation
D’un plat savoureux et bon.
Pour te montrer que le poisson
Peut être simple, rapide et facile à cuisiner
Tout en restant goûteux et tout simplement délicieux
Oui, un plat de fête à déguster sans se poser de questions !!!
Nath BN
Le 18/12/2015
Assiette ensoleillée daurade, tomate et basilic
Pour 2 à 4 personnes
Préparation : 10 minutes (Dressage)
Cuisson : 25 minutes (Filets de daurade au four ail et huile d’olive au basilic + Tomates grillées au four parfumées à l’huile d’olive au basilic)
Ce qu’il vous faut
– 2 Filets de daurade au four ail et huile d’olive au basilic (Filets de daurade au four, ail et huile d’olive au basilic)
– Des tomates grillées au four parfumées à l’huile d’olive au basilic (Tomates grillées au four parfumées à l’huile d’olive au basilic)
– Du basilic frais
Préparation de la recette
– Dresser joliment dans des assiettes individuelles en n’omettant aucun des éléments dans chaque assiette (daurade, citron, tomate, oignon, basilic)
– Parsemer de feuilles de basilic
– Arroser d’huile d’olive parfumée au basilic
Astuces/conseils/variantes
* Recettes liées
–Tomates grillées au four parfumées à l’huile d’olive au basilic
–Filets de daurade au four ail et huile d’olive au basilic
–Mayonnaise maison en veux-tu en voilà
* Ce plat est complet, diététique, coloré et absolument renversant !!!
* Vous pouvez servir à vos invités une mayonnaise maison (Mayonnaise maison en veux-tu en voilà) et du pain complet aux céréales
* Ces recettes bien qu’étant liées, peuvent se dissocier les unes des autres et être réalisées et consommées de manière autonome
Bonnes fêtes !!!!
20 commentaires
Isabelle B
Une recette à ma portée et qui fait drôlement saliver!, merci Nath!
Envolées Gourmandes Nath
Isa,
Alors, ne te contente pas de saliver! Passe à l’action, cuisine et déguste 🙂
Isabelle B
C’est tout ce que j’aime! Du poisson et à ma portée!, merci
Envolées Gourmandes Nath
Isa,
Je suis ravie que cette recette te plaise, j’ai pris beaucoup de plaisir à la réaliser et aussi à la déguster.
Alors essaye-là et tiens-moi au courant de tes envolées culinaires 🙂
Porquier
J ai testé ce plat hier avec des invités au goût très raffiné.
J ai cru passer un examen d études supérieures.
Ils ont admiré et apprécié la présentation. …Le mélange de citron …oignon et tomate grillés fut l originalité du plat….ce qui donnait au poisson un goût savoureux et exquis. ….ensuite vint l étape de la comparaison entre mon plat et la photos du blog qu ils avaient tous sur leurs téléphones. …..je n avais apparemment pas respecté la disposition des légumes et poisson….tu as eu tous les mérites. …Bravo! Mes filets de dorades étaient fins…donc plus secs…..et cuit longtemps à l avance……. (à rectifier pour la prochaine fois)
Lorsque on a à sa table un invité comme M.G…….il faut s attendre à tout!!!
Donc….Nathalie…..Selon M.G….la mayonnaise n à pas sa place dans cette succulente recette .une petite sauce tomate fera l affaire ….en tout cas…nous avons passé une bonne soirée . Merci encore pour tes idées et créations. ….de plus en plus recherchées
Envolées Gourmandes Nath
Clarisse,
Je crois que tu es, depuis le lancement du blog le 20 octobre 2015, la personne qui a le plus essayé de recettes.
Tu les reproduis à la lettre ou tu les adaptes aux goûts de ta maison ou encore aux produits dont tu disposes.
Tu ne manques jamais de me faire un retour des remarques de tes convives. Je t’en remercie vraiment beaucoup.
La recette de poisson dont tu parles a beaucoup de succès. En effet, elle est simple à réaliser, élégante, savoureuse et très colorée.
MG, le mystérieux, a raison sur un point. Mon accompagnement de départ n’était pas une mayonnaise, mais une sauce de tomates rôties au four (un régal). Une belle intuition de sa part.
Mais elle a été mangée avant que je ne puisse l’immortaliser, donc pas de photo de la sauce. Je vous la propose rapidement sur le site !!!
J’ai donc remplacé la sauce tomate au pied levé par une mayonnaise. C’en est une à l’huile d’olive au basilic, la même huile utilisée pour le poisson. C’est une variante personnalisée de la mayonnaise classique, (voir mayonnaise maison en veux-tu en voilà, Astuces/conseils/variantes) faite spécialement pour accompagner ce poisson. J’espère que tu feras suivre ma réponse à MG… 🙂
Porquier
Cc… ma chère Nathalie. ..je suis MDR à la lecture de ton message. ..et en même temps très admirative face à ton comportement. Toutes les critiques ne sont pas à prendre…Les goûts et les couleurs étant ce qu elles sont…tu as eu la grandeur…la maturité. ..de prendre en compte le point de vue de l autre….et même de proposer une recette sur cette base. Bravo! MG ne pourra qu en être fier.
Pour la reproduction de tes plats…je n ai aucun mérite. Le hasard. …la chance à voulu que dans mon jardin on y retrouve beaucoup d ingrédients que tu utilises. C est donc une chance pour moi qui n en n utilisais pas certains par manque d imagination. Exemple….Les feuilles de betterave. Certains de tes lecteurs n ont pas de potager… ou de consommateur de certains aliments. Donc malgré la bonne volonté. …ne peuvent qu admirer.chaqu un apportera sa contribution à ton blog à sa manière. Tous les moyens étant bons à prendre avec la même considération…..
Trop rigolo la sauce qui fut mangé avant d être immortalisée . ……
Envolées Gourmandes Nath
Clarisse,
Je suis consciente et ravie que tous ceux qui viennent sur le site le font vivre chacun à leur façon. J’en suis reconnaissante à tous et prends en considération toutes les contributions.
Ma gratitude générale n’est pas incompatible avec le fait de souligner des choses précises ou récurrentes. Comme certains autres, tu es une fidèle des premiers jours et tu essaies presque systématiquement les recettes que tu adaptes aux circonstances, aux produits dont tu disposes, aux goûts de tes invités ou de ta maisonnée et surtout tu m’en fais un retour.
Il n’est pas besoin d’avoir un jardin pour cuisiner les recettes du site qui se veulent simples, goûteuses, colorées , originales et équilibrées, à base de produits trouvés dans le commerce (en dehors des feuilles de betteraves 🙂 !!!!
La sauce tomate de MG sera bientôt sur le blog….
paillard
Je comprends mieux pourquoi ma p’tite Annie Chérie Coco voulait absolument manger du poisson au retour du ski …. De la photo se dégage toutes les saveurs colorées d’un plat de la mer…
Envolées Gourmandes Nath
Franck,
Alors à vos fourneaux !!! Qu’avez-vous prévu pour le jour de l’an?
J’ai une recette pour vous que je mets en ligne j’espère au plus tard le 31 au matin pour vous laisser le temps de faire quelques courses… 🙂 🙂 .
Annie-Colette
Je suis d’accord avec Candice! Bisous. Dommage qu’on ne trouve pas de poisson à la montagne!
Bisous
Envolées Gourmandes Nath
Annie-Colette,
Elle est ma fille, tu es ma sœur, c’est pareil . Ah Ah ….. 🙂 🙂
Je croyais qu’il existait du saumon de montagne?
Et tu sais, les filets de poisson de toutes sortes se trouvent chez tous les bons poissonniers.
Nina Ranfaing
Obligation de faire ce plat quand les montpelliérains monterons !
Envolées Gourmandes Nath
Nina,
Bien sûr que nous vous attendons de pied ferme et la cuisine ouverte 🙂 !!!
Et nous réaliserons ce plat dès votre arrivée. Plus rien parmi les autres recettes que vous voulez déguster??? ah ah les gourmandes…
pistre elisabeth
Ma prochaine recette, ça a l’air tellement bon et gouteux.
Envolées Gourmandes Nath
Elizabeth,
Tu as tenu parole et consulté le site. Je t’en remercie. J’espère que tu seras une de nos plus fidèles lectrices.
Cette recette ensoleillée de dorade, tomate et basilic est absolument savoureuse et agréable à l’œil.
Quand réalises-tu la recette? Tiens-moi au courant de ton envolée culinaire …
J’espère que tu t’es abonnée à la liste de diffusion pour être rapidement au courant des nouveautés.
Cyr2B
Quel régal pour les yeux et certainement pour les papilles !! Je vais dès demain acheter les ingrédients nécessaires à cette envoûtante recette, afin de la préparer et déguster avec mes enfants cette semaine.
Merci Nath !!!
Envolées Gourmandes Nath
Bonsoir,
La plume toujours aussi affûtée et efficace à ce que je vois !!!
Cyril, je dirais même que vous faites dans le lyrisme! Mes recettes n’avaient jamais été qualifiées d’ « envoûtantes »…
Je vous remercie beaucoup de votre fidélité à notre blog.
Tenez-nous au courant de vos envolées culinaires avec vos enfants.
Candice
Assiette digne d’un restaurant étoilé
Bisous maman
Envolées Gourmandes Nath
Candice,
Modère ton enthousiasme ma fille!!! Je sais que tu es portée par ton amour pour ta mère, mais revenons sur terre. Je suis à mille lieues de ces sommités !!!!! :-):-) Bisou quand même !!!