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- Accompagnements, Envolées lyriques, Légumes, Missives goûteuses, Qu'est-ce-que j'ai dans mon refrigérateur? Dans mon placard?, Recettes végétariennes, Repas express
Petit gratin de panais (2 versions)
Qu’est-ce que j’ai dans mon réfrigérateur? Le panais Il était il y a encore quelques années Un produit sans envergure. Longtemps, il a fait pâle figure Relégué parmi les «légumes oubliés» Qui aujourd’hui prennent leur revanche. Grâce à une poignée d’agriculteurs Par leur métier, passionnés Il est maintenant à son avantage. Ce légume facile à cuisiner A dans le bac du réfrigérateur Bien fière allure. Pourquoi ne pas l’associer A ce bout de fromage persillé Cette fourme d’Ambert Qui toujours me fait craquer ? Bon appétit. Nath BN Le 28/02/2016 Petit gratin de panais (2 versions) Version 1 Pour 2 personnes Préparation :…
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Un bol de fraîcheur
Et de deux !!! Océane, Louis, Aurélien, Léonie, Baptiste, Mathieu, Lucille, Constant, Matteo, Henry, Lena, Léa, Juliette , Ludmilla, Nathanaël, Mélina, Marine, Mathias, Pauline, Matthieu, Joséphine, Matteo, Julie, Dauphine, Coline, Raphaël, Léa, Timothée. (J’espère avoir pensé à tout le monde…) Pour vous, délicieusement, Nathalie. Pour 1 personne (un/e étudiant/e ?) qui veut égoïstement (et à juste titre) se faire du bien… 🙂 Un bol de fraîcheur Préparation : 7 minutes Cuisson : cru Ce qu’il vous faut – 1 Noire de Crimée (tomate) – 1 tomate jaune – 1 tomate rouge – 6 tomates cerises – La moitié d’un oignon rouge – 2 cuillerées…
Sésame, ouvre-toi…
Une pensée tendre et de tout cœur Pour Océane qui fait Avec discrétion, élégance et pudeur Le deuil de son sac à main. Sésame, ouvre-toi Entrée ou dessert ? Telle est la question. La réponse ? Tout simplement Une douceur De tous les instants. Bien évidemment Une gourmandise Accommodée spécialement Pour vous, étudiants De la grande école de Jouy-en-Josas. Vous, filles comme garçons Dont l’accueil chaleureux N’a eu d’égal que le travail fourni. Les échanges ont été fructueux Les expériences partagées Les mondes intelligemment confrontés. Pour les uns, regard constructif , structuration des idées Efficacité dans la sobriété Pour les autres,…
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Écrasées ou purées de fête, en veux-tu, en voilà
Rose et Madeleine
Je vous aime…
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Feuilles de betterave (du jardin) à la fête
Feuilles de betterave à la fête Délicieuse année Je commence l’année Avec une recette née De mon imagination Toujours en ébullition. Un plat qui, à lui seul Résume d’un coup d’œil Les maitres mots Qui sous-tendent sans accroc Ma démarche sur ce blog. Créativité, réactivité, Acuité, inventivité Originalité, rapidité Qualité et simplicité Saveurs à satiété Couleurs à volonté. Laissez-vous aller, À cette nouvelle année Que j’espère pour vous Pour nous Délicieuse à souhait… Nath BN 01/01/2016 Bon appétit et Bonne année 2016 à tous!!! Feuilles de betterave à la fête La betterave potagère est un…
Filets de daurade au four, ail et huile d’olive au basilic
Tiphaine, Et si à Noël, Nous mangions du poisson Et si à Noël, Nous succombions À ces filets de daurade ? Alors Tiphaine, Sans aucune dérobade Laisse-toi tenter Tiphaine, C’est si bon !!! Nath BN Le 18/12/2015 Filets de daurade au four ail et huile d’olive au basilic Pour 2 à 4 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 15 minutes Ce qu’il vous faut – 2 filets de daurade – La moitié d’un cube de légumes de 15g (7,5 g x 2) ou du bouillon maison sec ou frais – 2 cuillerées à café d’ail semoule – De l’huile d’olive au basilic – Du basilic frais…
Boeuf haché à la menthe
Boeuf haché à la menthe Bonjour à tous, Comment en moins de 10 minutes chrono, concocter une entrée, un accompagnement (Tagliatelles de courgettes) et une viande parfumés et gouteux ? Voici comment, Vite ! Les 3 recettes doivent être réalisées concomitamment, de façon simultanée. Sinon, il faudra compter 15 minutes pour ce menu au lieu de 8. Pour 2 à 4 personnes Préparation : 2 minutes Cuisson : 5 minutes Ce qu’il vous faut – 200 g de viande de boeuf hachée – 1 cuillerée à soupe d’huile de colza – 1 bouillon de légumes – Du poivre – 1 cuillerée à café d’ail semoule – De la menthe (pour cette…
Tagliatelles de courgettes et leur boeuf haché à la menthe
Bonjour à tous, Comment en 8 minutes chrono, concocter une entrée, un accompagnement et une viande parfumés et gouteux ? Voici comment, Vite ! Les recettes doivent être réalisées concomitamment, de façon simultanée. Sinon, il faudra compter 15 minutes pour ce menu au lieu de 8. Merci Tagliatelles de courgettes Boeuf haché à la menthe Envolées gourmandes Nath
Vite !
À Isa, ma belle-soeur préférée Pour qui cette rubrique n’avait que trop tardé ! Vite ! Entre amis, un repas improvisé Et l’imagination qui chancelle Pour votre Amour, un dîner Avec ou sans chandelles, Qui souvent ravive l’étincelle Pour la majorité Pas beaucoup de temps entre le tablier Le travail, les devoirs, sans oublier la vaisselle Vous voulez du simple et du rapide ? Besoin de quelques ficelles ? Mais du bon quand même ? En l’espèce Il vous faut de l’express VITE ! Nath BN 28/10/2015 23h
Écrasée de patates douces à l’huile de noix
Écrasée de patates douces à l’huile de noix La patate douce est un savoureux tubercule dont la chair légèrement sucrée s’attendrit à la cuisson. Elle se prête à de nombreuses recettes salées et sucrées. C’est la vraie patate de mon enfance dont la chair peut être blanche, jaune, rosée, orange ou même violette. Celle que j’ai dégustée pendant de nombreuses années au Cameroun était blanche 😉 🙂 Je vous laisse apprécier cette première recette, qui n’est que le début d’une longue série d’idées gourmandes à base de patates douces sur notre blog. Cette écrasée est rapide à réaliser et est vraiment succulente. Elle apporte de l’originalité et de la…
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