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Beignets et Haricots. Proposition 1 (Makalas na haricots)
Beignets et Haricots. Express Proposition1 (Makalas na haricots) Les cuisines de rue (rentrées abondamment dans les maisons) en Afrique sont vivaces. Celles du Cameroun sont dans la droite lignée de ces mets abondants et succulents qui ont permis d’élever des familles entières parce qu’une Maman ( plus rarement, un Papa), tenait son bout de trottoir pendant des années pour nourrir des passants et des familles abonnées. Ma grand-mère paternelle (Mama Sombo), a vendu presque toute sa vie, qui fut longue, le BHB (Beignets-Haricots-Bouillie), dans une sorte de baraquement avec bancs et tables pour le plus grand plaisir de ses clients. Je vous propose une recette qui est donc dans l’ADN…
Cake très parfumé, à la ricotta et aux deux farines
Bienvenue chez vous, chez nous et particulièrement aux nouvelles et nouveaux abonné.e.s. N’hésitez pas à m’envoyer des photos de vos réalisations, à laisser des commentaires sur le blog, à me poser des questions et bien sûr à abonner vos proches ici pour recevoir, recettes, photos, astuces, surprises et vous tenir au courant de notre actualité. Vous êtes plusieurs à me demander où se procurer mon Imprécis de cuisine en dehors de la Fnac. Pour le commander où que vous soyez dans le monde, cliquer http://envoleesgourmandes.wixsite.com/envoleesgourmandes/livre Cake très parfumé, à la ricotta et aux deux farines Pas une bûche Je ne suis pas une bûche Encore moins une cruche Je veux…
19/12 Ateliers/Cours/Formations /Pâtisseries sucrées et salées
Ateliers/Cours/Formations /Pâtisserie Du salé et du sucré Initiation aux farines africaines sans gluten en pâtisserie (recettes salées et sucrées) Concoctez-vous un joli dîner familial avec des farines de fonio et de manioc – Wraps salés aux légumes de saison ( ou viande de bœuf, poisson ou volaille) – Pancakes aux deux farines – Petits sablés de Noël – Pâte à tartiner maison au gingembre Samedi 19/12/20 17h30/20h30 Les techniques utilisées lors de cet atelier *Le choix des ingrédients *Comment réaliser des tortillas végétales et sans gluten *Réussir ses pancakes sans gluten et/ou végétaux *La cuisson à bonne température *Les secrets de petits sablés *Le travail des pancakes sans gluten *Comment…
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Ateliers/Cours/Formations /Pâtisserie
Ateliers/Cours/Formations /Pâtisserie Du salé et du sucré Initiation aux farines africaines sans gluten en pâtisserie (recettes salées et sucrées) Concoctez-vous un joli dîner familial avec des farines de patate douce et de manioc Tartes rustiques salées de farine patate douce aux légumes de saison ( ou viande de bœuf, poisson ou volaille) Madeleines de farine de manioc fourrées aux fruits et chocolat ou parfumées à la mandarine Pancakes de farine de manioc et leur sauce d’agrumes au romarin du jardin Samedi 05/12/20, 18/20h30 Les techniques utilisées lors de cet atelier *Le choix des ingrédients *Le repos *Le remplissage des moules *La cuisson à bonne température *Les…
Alliance du chocolat noir et du potiron
Bonsoir à Toutes et Tous Pour évacuer la peur Pour faire face à la douleur Pour vous, ces quelques douceurs… Douceur 2 Alliance du chocolat noir et du potiron (gâteau) Alliance du chocolat noir et du potiron Pour 8 parts de gâteau Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Ce qu’il vous faut – 250/300 g de potiron coupé en petits morceaux – 205 g de chocolat noir (une plaquette) – 200 g de farine de blé bio – 200 g de beurre – 150 g de sucre – 3…
