Tagliatelles de courgettes
Tagliatelles de courgettes
Bonjour à tous,
Comment en moins de 10 minutes chrono, concocter une entrée, un accompagnement et une viande (Boeuf haché à la menthe) parfumés et goûteux ? Voici comment, Vite !
Les 3 recettes doivent être réalisées concomitamment, de façon simultanée.
Sinon, il faudra compter 15 minutes pour ce menu au lieu de 8.
Pour 2 à 4 personnes
Préparation : 3 minutes
Cuisson : 4 minutes
Ce qu’il vous faut
– 2 courgettes (ici, de mon jardin potager)
– 1 cuillerée à soupe d’huile de noisette
– De l’huile de colza
– 1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique
– Du sel
– De la menthe (pour cette recette, celle fraîche du jardin)
Préparation de la recette
– Faire une julienne de légumes avec une spirale à découper. Dans un magasin d’articles de cuisine, j’ai acheté un petit appareil manuel qui tient à la fois du sablier et du taille-crayon géant. il fait des spirales sans fin.Vous pouvez aussi tout simplement râper les courgettes ou les couper en très fines rondelles
– Dans une grande poêle ou une casserole, mettre une cuillerée d’huile de colza et faire revenir à feu vif, pendant 4 minutes les tagliatelles de courgettes. Les remuer et retourner délicatement afin que la cuisson soit uniforme
– Saler
– Séparer-les en 2 parts inégales, 1/3, 2/3
Entrée
– Rajouter aux courgettes qui serviront d’entrée, à savoir le premier 1/3, une cuillerée à café d’huile de noisette et une cuillerée à soupe de vinaigre balsamique. Réserver
Je n’ai pas pris l’entrée en photo. Oubli impardonnable !? Soyez indulgents !
Accompagnement
– Dresser le reste des courgettes, les 2/3, dans des assiettes individuelles ou sur un plat de service
– Décorer de belles feuilles de menthe
Régalez-vous vite !
Astuces/conseils/variantes
* La menthe peut être remplacée ici par du persil. Mais vous n’aurez pas en bouche le même parfum enivrant
* L’huile d’olive peut-être utilisée à la place de celle de colza
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Merci
12 commentaires
Valérie NM
Ton post sur FB, me fait découvrir cette recette,ces recettes, simples et rapides.
C’est tout ce que j’aime.
J’ai des courgettes mais pas de tagliatelles
Je les note sur ma liste de courses.
Envolées Gourmandes Nath
Les courgettes deviennent des tagliatelles. Tu peux aussi utiliser un économe pour leur donner une forme longue, plate et fine …
Dupont
Tout a l’air si bon ! C’est l’occasion de se mettre à cuisiner 🙂
Envolées Gourmandes Nath
Thibaut,
Quelle agréable surprise! Je suis ravie et touchée d’avoir un commentaire de toi sur le blog. J’espère vraiment que les recettes t’ont donné envie de cuisiner. Je les ai voulues, simples, originales et goûteuses. Alors encourage tes amis jeunes travailleurs comme toi, ainsi que ceux qui sont encore étudiants à venir piquer quelques astuces sur le site 🙂 !!! Merci.
christine
Tagliatelles de courgettes testées ce midi et approuvées par la majorité, presque l’unanimité !
C’est plutôt rare, alors je garde la recette en mémoire. Merci 🙂
PS : J’ai acheté un petit spiraleur !!! magique ce petit appareil, ça m’a donné plein d’idée pour présenter les légumes différemment.
Envolées Gourmandes Nath
Christine,
Le blog vous est devenu familier et je vous en remercie.
Ces petites tagliatelles de courgettes, rapidement cuisinées connaissent un grand succès, apparemment chez vous aussi! Avec quoi les avez-vous accompagnées?
Oui, le spiraleur permet de présenter les légumes différemment. Ne pas oublier le banal économe, compagnon de toujours qui aide aussi à travailler les légumes 🙂
Continuez à nous suivre sur envoleesgourmandes.com
Merci
Audrey Bouteleux
Tous les plats m’ont l’air délicieux !! De nouvelles recettes à explorer 🙂 Ton site est très bien fait, j’ai hâte de goûter à tous ces plats 🙂
Envolées Gourmandes Nath
Audrey,
Tu l’as promis, tu l’as fait! Tu as exploré le blog. Reste maintenant à passer derrière les fourneaux et à nous tenir aux courant de tes aventures culinaires.
Je te remercie de tes compliments et je te prie de continuer à nous encourager et à faire connaître le blog à ton entourage. Merci encore.
Porquier
Tes fans…..Les vrais……ceux là même qui resteront pour toujours….sont encore en chemin….Pour certains……
Moi je suis comme un papillon qui vole de fleurs en fleurs….suce le nectar des plantes….et s envole …….
Mais je resterais aussi longtemps que le parfum de ta cuisine me captivera. …
Envolées Gourmandes Nath
Porquier
La fan, la vraie, qui parle du site à son entourage, qui se manifeste, qui écrit sur le blog, qui laisse des commentaires, qui fait des suggestions, qui essaie les recettes et m’en fait part, c’est toi. Les autres sont sans doute encore sur le chemin comme tu le dis. J’espère seulement que la route n’est pas trop escarpée. Je fais de mon mieux pour que le parfum de ma cuisine continue à te captiver, pour que le joli papillon ne s’en aille pas au loin à tire-d’aile.
Merci.
Porquier
La beauté de ce plat m’à fait penser à la cette citation de Hein Pages. …….
»La beauté est indissociable du regard de celui qui voit. »
Recette à tester…..
Envolées Gourmandes Nath
Porquier,
Maintenant, des citations?! Waoh!!!!! Je suis heureuse que mes photos te plaisent. Passion plus que récente mais intense. Au vu du nombre et de la ferveur de tes contributions, tu es indubitablement la fan numéro 1 de ce blog ! MERCIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII