Le fridgescaping, vous connaissez ?

C’est une contraction du mot fridge (réfrigérateur en anglais) et escaping (échapper en anglais).

Un terme qui n’est pas nouveau, en effet, puisqu’il est employé pour la première fois par la blogueuse et consultante américaine Kate Perdue en 2011.

Elle incitait ses lecteurs à utiliser de jolis bols ou à rendre harmonieuses leurs assiettes afin de mieux s’organiser pour les repas, donc, une méthode originellement liée à l’organisation.

Les réseaux sociaux se sont emparés du phénomène et des comptes publient des vidéos de « fridgetours » (tours ou de décoration de réfrigérateurs) ayant pour but, selon eux, d’embellir la nourriture et de donner envie de cuisiner, parfois même en thématisant les contenus des réfrigérateurs.
C’est ainsi que des accessoires des plus inattendus sont utilisés : Vases, miroirs, tableaux, guirlandes lumineuses, plateaux, fleurs …

Moi, Chef Nathalie Brigaud Ngoum, je m’intéresse à ce phénomène sous l’angle de ses avantages et inconvénients pour nos cuisines, pour vous qui me lisez, ici, dans mon blog envoleesgourmandes.com ou ailleurs, clients ou pas. 

Commençons par les plus-values :
– Organisation accrue et gain de temps, clé dans le secteur culinaire professionnel comme personnel.
– Sentiment de bien-être.
– Esthétique stimulante qui invite à la créativité en cuisine.
– Incitation à utiliser de beaux produits locaux, en cohérence avec les valeurs d’ENVOLÉES GOURMANDES.

Mais attention :

Certes, la créativité et même pour certaines personnes, la quiétude, l’échappée, l’esthétique suscitées par le fridgescaping sont enthousiasmantes.
Mais attention, il importe de rester pragmatiques et vigilants :

– La sécurité alimentaire ne doit jamais être compromise.

– L’hygiène du réfrigérateur est une priorité.

En effet,  certains soulignent que remplacer systématiquement l’emballage d’origine des aliments revient à moins bien suivre leur date limite de consommation et les contenants qui ne sont pas correctement scellés augmenteraient le risque de contamination croisée.

Suivre une tendance qui nous fait du bien oui.  Mais rester Responsable est essentiel.

Le fridgescaping peut être une source d’inspiration, à condition de le pratiquer en gardant en tête les impératifs de sécurité et de durabilité.

Chez ENVOLÉES GOURMANDES GROUP,

Nous nous intéressons aux tendances avec conscience et responsabilité.

Vous connaissez ?  Ça vous tente ?

#Santé #Durabilité #FormationCulinaire #Nutrition #Envoléesgourmandes

Rentrée de novembre Cuisiner et pâtisser sans gluten, végétal, 100% sans produits animaux, sans lactose, sans beurre et sans sucre raffiné. 
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formation@envoleesgourmandes.com

Photos prises dans l’article de Véronique Harvey du 28 octobre 2024.
Fridgescaping, ou l’art de décorer l’intérieur de son frigo.