Parasols de melon

Cette recette participe au défi du mois de juin « Compile-moi un menu ».

CMUM, est un défi culinaire créé par Seb de http://poivreseb.fr et son associée Nath http://www.cuisine.voozenoo.fr

LE DEFI du mois : « Apéro dinatoire. Pour passer un agréablement moment entre amis ou en familles, sans être derrière les fourneaux »

Grâce à Vous,

Chers Tous,

Voici enfin la recette des bouchées

Par mes soins, imaginées

Et avec vous, partagées

Le 28 mai dernier

Dans l’allégresse

De l’hypermarché E-Leclerc de Gonesse.

Ces parasols de melon

Sont rafraîchissants et très bons*(1)

Mais à faire plutôt longs.

Mes amies et moi les avons réalisées en un tourbillon

Entre deux échanges ébouriffants et féconds

Jour à marquer indélébilement dans mon panthéon.

Je remercie

Ceux qui se sont à nos projets, intéressés

Ceux des clients du magasin

Qui se sont au blog, abonnés

Créant ainsi un véritable lien

Avec le site qui ne demande qu’à s’améliorer

Grâce à Vous …

Bon appétit

Nath BN

11/06/2016

Parasols de melon

Pour 20 petites brochettes (parasols)

Préparation : 30 minutes

Cuisson : cru

Ce qu’il vous faut

Pour 20 parasols

– 20 cure-dents

– 7 radis

– ½ melon

– 10 tomates cerises jaunes ou rouges ou 20 quand elles sont très menues

– Des feuilles de basilic frais

– Des dés de gouda au cumin ou aux noix ou nature ou des dés de mimolette

– De l’huile d’olive (pour ma part au basilic, j’adore !!!)

– Du velours de vinaigre balsamique

– Du sel

– Du poivre du moulin

Préparation de la recette

– Disposer dans cet ordre: des cure-dents, des bocaux différents pour les radis, la tomate, les  feuilles de basilic, les dés de fromage peuvent rester dans leur emballage et le melon

– Ensuite, laver les radis

– Ôter les extrémités bouts de radis et les tailler en 3, 4 ou 5 selon leur taille, ainsi que leur variété et réserver. Les petits morceaux doivent être assez stables pour supporter le poids du reste des produits si vous décidez d’aligner les parasols verticalement

– Diviser les tomates en 2 si elles sont plutôt grosses

– Prélever des morceaux de melon à la cuillère parisienne et réserver

– Enfiler les produits en les alternant sur les petits cure-dents.

– Pour chaque parasol, commencer par le radis, puis la tomate, et la feuilles de basilic pliées en 4, ensuite le fromage, enfin coiffer le tout avec les morceaux de melon

– Les dresser dans le plat de service

– Saler, poivrer, arroser de velours de balsamique et d’huile d’olive parfumée

C’est coloré, élégant, simple, gourmand et frais. Le mélange de goûts et de textures, sublimé par le basilic vous procure une vraie explosion de saveurs en bouche ! Essayez et faites-nous part de vos envolées gustatives !!!

Astuces/conseils/variantes

* Une variante à la menthe ici.

* Ces bouchées apéritives qui servent aussi d’entrées sont déclinables à l’infini. Il suffit de jouer avec les fruits, les légumes, les herbes aromatiques, les huiles, les couleurs et les textures

* Vous pouvez aussi, comme sur la photo juste au-dessus, émincer le basilic sur vos parasols avant de les assaisonner.

*(1) Si vous souhaitez en faire une cinquantaine, voire une centaine ou plus, mettez votre petit monde à contribution ou prenez de l’avance et conservez ces parasols au frais !!!