Le mariage d’un légume et d’un fruit de saison

Le mariage d’un légume et d’un fruit de saison

Je vous le dis d’emblée

Je suis une romantique assumée

Une fleur bleue déclarée

Une sentimentale attestée

Une idéaliste assurée.

J’aime les histoires d’amour, mêmes compliquées

Liv et Fitz (les gladiateurs ont compris) en sont un exemple patenté.

J’aime les serments qui se veulent pour l’éternité

Les Toi et Moi, les toujours à satiété

Les rencontres improbables, les coups de foudre exaltés

J’aime les mélanges, de l’émotion à volonté.

J’aime les assemblages, les épousailles

J’aime les alliances, les accordailles

J’aime les combinaisons, les engagements

J’aime les noces, les assortiments

J’aime les accords, les associations

J’aime les réunions, les célébrations…

La patate douce occupe une place de choix

Dans nos menus ces temps derniers

Le légume de belle couleur orangée

Que je comptais cuisiner

Était le reflet presqu’exact de la mandarine plus tôt achetée

Pourquoi ne pas les mettre en relation ?

Pourquoi ces deux-là ne se plairaient-ils pas ?

Alors, sans autres formes de questions

Les deux sont associés avec passion

Sous le feu des interrogations

De la maisonnée interloquée avec raison.

Qu’est-ce que tu fais maman ?

À quoi veux-tu aboutir exactement ?

Nath, encore une de tes expérimentations ?

Qu’ont de commun la patate douce et la mandarine, vraiment ?

Laissez-moi faire, j’ai comme une intuition,

Véritablement.

Oui, cet attelage bizarre au départ

Beaucoup par le plus grand des hasards

Et un peu par mes velléités

De marieuse à tout prix

Est devenu un plat étonnant et goûteux

Une curiosité délicieuse et équilibrée

Une harmonie de couleurs, une histoire d’amour végétale

Une formule au diapason

Le mariage d’un légume et d’un fruit de saison

Nath BN

11 et 19 /03/2016

http://recettes.de/defi-fruits-et-legumes-de-saison.

Le mariage d’un légume et d’un fruit de saison

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ce qu’il vous faut

 – 1 grosse patate douce d’environ 800 grammes ou 2 de 400 grammes chacune (Ces légumes se trouvent facilement sur les marchés ou les grandes surfaces)

– 1 grosse mandarine

– 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive (j’ai utilisé une huile parfumée au basilic)

– Du poivre

– Du sel

Préparation de la recette

– Préchauffer le four à 250°

– Chemiser (habiller) une plaque allant au four de papier de cuisson, la huiler

– Laver les patates douces à grande eau, bien la brosser et nettoyer leur peau pour éliminer toute trace de terre ou de sable

– Les éplucher et couper en biais, des morceaux de 0,5 cm environ

– Disposer les patates sur la plaque

– Arroser de 2 cuillerées d’huile

– Saler et poivrer à votre convenance

– Enfourner pendant 15 minutes à 250°

– Les retourner pour une cuisson homogène

Pendant ce temps-là

– Détailler finement la mandarine avec sa peau

– Après 15 à 20 minutes, sortir la plaque du four

– Poser les tranches de mandarine sur les patates douces

– Ajouter une cuillerée d’huile

– Enfourner de nouveau pendant 15 minutes à 200°

– C’est prêt

Régalez-vous !!!

Astuces/conseils/variantes

* Ce plat peut se déguster tel quel, les patates sont fondantes et les mandarines presque confites.

* Il peut aussi être servi avec une Mayonnaise en veux-tu, en voilà, Des filets de daurade au four ail et huile d’olive, Une assiette ensoleillée daurade, tomate et basilic, De la tomate à toutes les sauces ou encore avec un Boeuf haché à la menthe

* Cette recette se marie très bien avec un rôti, des côtes d’agneau, de porc, ou encore du poisson et de la volaille.

* J’ai ôté la peau des légumes par commodité, afin que mes enfants puissent aussi goûter à ce plat succulent. Si la peau ne vous gêne pas, conservez-la.

* J’ai d’autres recettes en réserve. Comme je l’ai écrit dans l’article Morceaux savoureux de patate douce, ce légume est inspirant  🙂 -)