Moelleux noisette et potiron au lait

Jusqu’à la dernière bouchée

La cuisine avec mon Lukas ? 

Une aventure au long cours !

Pas tout le temps impeccable, le résultat

Mais ludique, oui, le parcours

Dans tous les cas.

J’adore le potiron

Et toute la famille des courges.

Mon fils Lukas lui, dit non

À toute cette lignée

Et rien ne l’en bouge.

J’ai donc, cette astuce, trouvé

Pour qu’il accepte, intéressé

De goûter à ce moelleux, enfin dégusté

Jusqu’à la dernière bouchée.

Nath BN

Le 08/01/2016

01h

Moelleux noisette et potiron au lait

Pour 6 à 8 parts de gâteau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Ce qu’il vous faut

 – Le quart d’un potiron moyen soit environ 215 à 250 g (coupé en dés)

– 150 g de sucre

– 1 paquet de sucre vanillé

– 3 œufs

– 1 paquet de levure chimique

– 100 g de farine de blé bio  ou de la farine de manioc

– 100 g de noisette en poudre

– 1/2 verre d’huile de colza (ou de tournesol) ou 125 g de beurre

– 1/2 verre de lait vache, noirre

Préparation de la recette

– Préchauffer le four (190°C)

– Mixer finement le potiron avec le 1/2 verre de lait et réserver

– Battre les oeufs entiers dans un saladier avec les sucres

– Incorporer la farine délicatement, pour éviter les grumeaux, puis la levure

– Ajouter le beurre mou ou l’huile. (Pour cette recette, j’ai utilisé de l’huile de colza)

– Mélanger tous les ingrédients, puis rajouter les noisettes en poudre et les morceaux de potiron mixés avec le lait

– Mettre le tout dans un moule beurré et cuire environ pendant 25 mn à 190°C. (four à chaleur tournante), ou 35 au four traditionnel

– Vérifier que le cœur du gâteau avec un couteau, si celui ci ressort propre et sec, le gâteau est cuit

Astuces/conseils/variantes

 * Certains enfants n’aiment pas, mais alors pas du tout croquer des morceaux de fruits dans leur gâteau. Mixez ceux-ci avec du lait et incorporez-les à la pâte. Ils n’y verront que du feu. Mais ça ne marche pas toujours, j’en conviens !

* Vous pouvez tartiner généreusement le gâteau de confiture. (Ici, une belle confiture de pêche achetée dans mon supermarché de proximité). Voir aussi Confiture de papaye mûre au gingembre