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Envie d'une recette:
Lyrique et gourmande ?
Simple et rapide ?
Sophistiquée et originale ?
Compatible avec vos régimes alimentaires
et allergies ?
Réalisable par les petits comme par les grands ...

EXCELLENT Basée sur 20 avis Gurllannie Geoffroy16. Décembre, 2024Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Un immense merci pour vos précieux conseils et vos encouragements. Votre sincérité fait vraiment plaisir à entendre ! Je file m’abonner à votre blog sans plus attendre. ✨ Wardati M'lamali3. Décembre, 2024Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. J'ai intégré la formation "Cuisiner et Pâtisser sans gluten et 100% végétale" de Envolées Gourmandes Academy qui est une formation en Marketing et RSE spécialisée sur le marché de l'alimentation végétale. Il s'agit d'une formation complète qui inclut un accompagnement personnalisé et individuel,ce qui m'aide à mieux comprendre et intégrer les spécificités de ce marché. Le cours donne l'impression d'être fait sur mesure. Nathalie a su cerner mes besoins et m'a donné les éléments qui m'aideront à mener mon projet à terme. L'atelier pratique, c'est une pépite !! Astuces, techniques et PATIENCE sont au rendez-vous. A travers la formation, Nathalie a le don de renforcer la confiance en soi. De manière spontanée, elle sait nous motiver et nous aider à croire en nous. Envolées Gourmandes c'est aussi une aventure humaine que je recommande. Vous êtes au bon endroit si vous recherchez tout cela ! lawnys28. Octobre, 2024Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Nathalie est une source de savoirs sur les farines africaines et afrocaribéennes. Elle est pédagogue et investie en tant que formatrice. C'est plus qu'une formation c'est un accompagnement sur le marketing, la communication, un groupe soudé, des intervenant.e.s de qualité et experts dans leur domaine. Je recommande vivement ses formations Yaye21. Octobre, 2024Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. J’ai eu la chance de faire 2 formations d’envolées gourmandes avec Nathalie. Nathalie est très généreuse passionnée et pédagogue. J’ai appris énormément de techniques, de recettes faites avec des farines sans gluten, des sucres non raffinés sans lactose… Je recommande à 💯% pour un voyage culinaire exceptionnel rempli de découvertes Rokhaya Sakho31. Juillet, 2024Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. J’ai rencontré Nathalie lors de la coupe d’AFRIK des cuisines✨🏆 à Paris au mois de Juin elle était membre du jury .J’ai gagné ce concours et elle m’ a offert le premier prix un accompagnement dans son école d’excellence Envolee gourmande academy. Je me réjouis de pourvoir suivre cette formation en cuisine et pâtisserie sans gluten avec elle. Je la félicite pour son professionnalisme et sa générosité 👌🏾 Koumba Nianghane11. Mars, 2024Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. CUISINER PÂTISSER SANS GLUTEN SANS LACTOSE, SANS BEURRE, SANS SUCRE RAFFINÉ. C'était la formation que j'attendais pour structurer mon offre et répondre à une demande du marché qui ne cesse de s'accroître. Bravo Nathalie pour cette formation de valeurs. Josylaure DECORADS27. Février, 2024Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Je me suis inscrite à la formation d'Envolées Gourmandes sur les farines afro caraïbéennes sans gluten, et j'ai été surprise de découvrir que la formation allait bien au-delà de mes attentes. Nathalie, la formatrice, est une véritable passionnée qui partage généreusement son savoir-faire et son expérience. La formation est riche en contenu et couvre non seulement les aspects culinaires, mais aussi des domaines importants tels que la communication, le marketing et le RSE. Pour exemple, c'est elle qui m'a appris à parler de ma marque en public en utilisant les bons mots pour capter l'attention de mon public. Je recommande vivement cette formation à tous ceux qui souhaitent développer leurs compétences culinaires et entrepreneuriales dans le domaine des farines sans gluten. N'attendez plus, inscrivez vous, et je vous garantis que vous ne le regretterez pas. Aisha Zenili9. Octobre, 2023Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. J'ai suivi la formation avec la Chef Nathalie et j'ai été très enthousiaste, j'ai développé des connaissances fondamentales sur la nutrition végétale, le développement durable et responsable et j'ai hâte de suivre les autres formations. Mama Box14. Septembre, 2023Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. J'ai récemment suivi une formation sur les farines, animée par Nathalie et je suis ravie de partager mon expérience. Cette session a été bénéfique pour mon activité de traiteur. Nathalie possède une connaissance approfondie des farines sans gluten et elle a su partager son expertise de manière claire et captivante. J'ai vraiment apprécié la façon dont Nathalie a su expliquer les caractéristiques uniques de chaque farine, ainsi que leurs utilisations culinaires. Un grand merci.
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Traditions - Créations - Réinterprétations - Dégustations - Émotions - Expressions - Formations - Évasions
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Un savoir-faire artisanal.
– Sublimer les produits de l’Afrique en général et du Cameroun en particulier, grâce à une cuisine originale et inventive qui n’oublie pas les traditions.
– Marier l’écriture et la cuisine et revendiquer l’émotion au-delà de la technique.
– Mettre en avant des gastronomies et produits africains souvent méconnus ou ignorés du grand public.
– Stimuler la créativité, l’inventivité dans l’écrit et l’assiette.
– Favoriser au maximum l’économie sociale et solidaire en travaillant avec des acteurs d’insertion et de l’agriculture biologique.
– Développer des solutions originales pour lutter contre l’illettrisme, l’analphabétisme et l’exclusion.

Mon Imprécis de Cuisine
Et si la boulangerie, la pâtisserie et d’autres savoureuses déclinaisons avaient un goût d’Afrique ?
Nathalie BRIGAUD NGOUM, répond à cette question dans son imprécis de cuisine, Prix du livre Foire de Paris un étonnant recueil poétique et gourmand, un livre atypique, à l’image de son auteur, Ingénieur marketing et commercial de formation et cuisinière de mets et de mots par passion. Cette ancienne élève (2017) de l’École Hôtelière de Paris, nous propose sur 136 pages originales:
Près de 130 astuces, conseils et variantes pratiques
50 photos gourmandes
50 recettes équilibrées, tentantes et créatives
21 recommandations diététiques (sous la supervision d’un médecin)
11 textes poétiques
Ces douceurs, (dont beaucoup se trouvent être sans gluten, et/ou véganes), alliances de goûts, de couleurs et de textures, illumineront petits-déjeuners, brunchs, goûters et desserts, pour le plus grand plaisir des petits et des grands.
Ce recueil est aussi une ode à la Maman, une magnifique déclaration d’amour à celle qui n’est plus, un hymne à la vie malgré l’affliction, avec des textes personnels sans être impudiques. Entre Tradition et Innovation, Nathalie se fraie son chemin dans le foisonnant paysage de la gastronomie. Elle vous prend par les sens pour de belles envolées gourmandes et des voyages gustatifs inoubliables. Je vous invite à découvrir son univers !


Ils nous ont fait confiance
































Ils parlent de nous





















